Ikra smrznute začinjene leteće ribe – Tobiko
Karakteristike
- Boja:Crvena, žuta, narandžasta, zelena, crna
- Nutritivni sastojak:Bogata je albuminom iz jaja, globulinom, mucinom iz jaja i ribljim lecitinom, kao i kalcijumom, gvožđem, vitaminima i riboflavinom, koji su neophodni nutrijenti za ljudski organizam.
- Funkcija:Ikra leteće ribe je zdrav sastojak sa posebno visokim sadržajem proteina. Bogata je albuminom i globulinom iz jaja, kao i ribljim lecitinom, koji se lako apsorbiraju i koriste u tijelu za poboljšanje funkcije tjelesnih organa, ubrzanje metabolizma, jačanje organizma i ublažavanje slabosti kod ljudi.
Preporučeni recept
Ikra leteće ribe Sushi
Na nori stavite 3/4 šolje kuvanog pirinča, umočite ih u vodu sa sirćetom. Stavite krastavac, škampe i avokado na nori i umotajte ih u rolnu. Preko rolade rasporedite ikru leteće ribe. Rolat narežite na komade veličine zalogaja i gotovo.
Tobiko salata
Naseckane rakove i krastavac prelijte ljutim majonezom, pa dobro promešajte. Dodajte tobiko i tempuru i ponovo lagano promiješajte. Na kraju stavite malo Tobiko na vrh za dekoraciju.
Fried Fish Egg
Snaper isjeckati u pire i dodati snijeg od bjelanaca. Dodajte ikru leteće ribe i začine, miješajte dok se dobro ne sjedini. Tepsiju premažite uljem i sipajte smesu u tepsiju. Zatim lopatom napravite rupu u sredini i sipajte žumance. Nalijte malo vode, poklopite i kuhajte na pari 5 minuta. Posolite, pobiberite i pojedite.
